絶品☆ラタトゥイユ

2~3㎝の角切りを目安に、大きさを揃えて具材を切る。煮崩れないよう、大きめに切るのがおすすめ。

家庭用なのでセロリの葉もざく切りにして入れました。ナス、キュウリは7~8mmの輪切りや半月切り。ナスは水につけアク抜き。

火にかける前の鍋にオリーブオイル大1をしき、スライスしたニンニクを入れてから弱火にかける。

カサが減ったら、ナス、キュウリを順に加え、全体に油が回ったら、トマト缶を入れる。

水1/2カップ程度（缶をすすぐと無駄がない）、コンソメ、ローリエ、バジル、クローブ、ナツメグを入れ蓋をして中火にかける。

鍋底が焦げないよう時折混ぜながら、20分程煮る。適度に汁気がなくなれば完成。好みで、塩、こしょうで味をととのえる。

活用レシピ
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②ピザトースト(レシピID：5025948)

③オムライス(レシピID : 5090552)
④ミートソーススパゲッティ(レシピID : 5131529)

⑤キーマカレー(レシピID : 5078025)