帆立と野菜の味噌蒸し

火を使わず、電子レンジだけで作れてしまいます☆

材料 (4人分)

帆立貝柱
大6個(240g)
大さじ2
塩、こしょう
各少々
大さじ2
かぼちゃ
120g
れんこん
80g
しめじ
1パック
ねぎ
2/3本
しょうがのみじん切り
1かけ分
A混ぜておく
*味噌
大さじ4
*酒
大さじ4
小さじ2
小さじ2
ブロッコリースプラウト
1パック

1

帆立貝柱は厚みを半分に切り、酒、塩、こしょうをふって片栗粉をもみ込む。

2

かぼちゃは種とわたを取って薄切りにする。
れんこんは皮をむいて薄い半月切りにする。
しめじは石づきを取って小房に分ける。
ねぎは長さ3~4等分に切り、縦に切れ目を入れて芯を取り出し、外側はせん切りにして白髪ねぎに、芯はみじん切りにする

3

耐熱皿にかぼちゃ、れんこん、ねぎの芯、しょうがを入れて水大さじ2をふり、ラップをかけて600Wの電子レンジで約4分加熱する。

4

③を電子レンジから取り出し、帆立、しめじ、よく混ぜたAを加え、和える。平らにならし、再びラップをかけて600Wの電子レンジで約3分加熱する。

5

器に盛り、白髪ねぎと、根元を切り落としたスプラウトをのせる。

コツ・ポイント

ただ電子レンジで温めるだけです。

このレシピの生い立ち

味噌で味をつけた蒸し野菜にしてみました。
レシピID : 512314 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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