野菜たっぷり★春巻き
作り方
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ニラは3~4cmの大きさに切ります。
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3
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キャベツをやや細か目のざく切りにします。
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4
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フライパンを熱し、少量の油をひいたら豚肉を炒めます。
肉によりますが油が多かったらキッチンペーパーで油を拭き取って下さい
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5
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豚肉の色が変わったら、①、②、③と、もやしを入れて炒めます。
酒大さじ1を入れて蓋をして、中火で3分。
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8
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アルミカップを10個用意して、そこに、⑨を入れていきます。
冷めるまで待ちます‼️
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9
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春巻の皮を1枚ずつ剥がしておきます。
ツルツルの面を下にして置いて下さい。
水溶き小麦粉を用意しておきます。
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10
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皮の中央よりやや手前に具を置き包みます。
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11
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左右の皮を折ります。
あとは、上に向かって折り畳む様に巻き、水溶き小麦粉をつけて閉じます。
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12
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10枚全て巻きます。
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13
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180度の油で揚げていきます。
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出来上がり~♪
前日に作り、冷蔵庫に入れておいたので、皮が柔らかくなって、はみ出してしまいましたが(T^T)
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コツ・ポイント
※しっかりとろみをつけて下さい!
※お好みで、しいたけ、たけのこを入れてもさらに美味しくなります♪
※皮の裏表に注意してください!ツルツルした方が、表面になるようにします!
※巻き終わりはしっかりと、水溶き小麦粉で止めて下さい
※お好みで、しいたけ、たけのこを入れてもさらに美味しくなります♪
※皮の裏表に注意してください!ツルツルした方が、表面になるようにします!
※巻き終わりはしっかりと、水溶き小麦粉で止めて下さい
このレシピの生い立ち
挽き肉の春巻きや、色々試した結果、このレシピにたどり着きました!野菜炒めにとろみをつけたのを巻けばいいのです(*‾∇‾)ノ
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