ふわふわつくね団子と冬瓜のスープ
Description
あっさり塩味のスープですが、ふわっとしたお団子とやわらかい冬瓜が胃にやさしいメニュー♪夏バテ気味の方におススメ!
材料
(4人分)
■
つくね団子
400g
1/2本
100g
1/2個
大さじ1~2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
■
スープ
1000cc
鶏ガラスープの素
大さじ2と1/2
200g(1/8個)
1ネット
1パック
作り方
コツ・ポイント
れんこんのすりおろしが入ることで、口当たりが軽くなりふわっとした食感になります。
最後にしょうがのすりおろしを入れると温まります♪
冬瓜は利尿効果が高くむくみの改善などに良いとされています。皮はさらに効果が高いのできんぴらなどに利用しても。
最後にしょうがのすりおろしを入れると温まります♪
冬瓜は利尿効果が高くむくみの改善などに良いとされています。皮はさらに効果が高いのできんぴらなどに利用しても。
このレシピの生い立ち
冬瓜ってお店で見かけても、あまり手が出にくい食材・・というかどう使っていいかよくわからないイメージがあるので、せっかく栄養価が高くて美味しいお野菜なのに食べない手はない!ということで色々考えてみました。