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【本格】和風だしで！野菜たっぷりポトフ

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Description

和風だしで作る本格的ポトフ。
じゃがいもはホクホク柔らか♪
野菜た〜っぷりな心も身体もあたたまる一品です。

材料 （4人分）

玉ねぎ
小1個
人参
1/3本
じゃがいも
小3個
キャベツ
2枚
ウィンナー
5本
油(今回はオリーブオイル使用)
大さじ1
料理酒
大さじ1
○水
300ml
○だしの素
小さじ1
○塩
ふたつまみ
○胡椒
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参、じゃがいもは乱切りにし、じゃがいもは10分水に漬けておく(アク抜き)
    キャベツは手で一口大に千切る

  2. 2

    ウィンナーは2cm幅の輪切りにする。

  3. 3

    鍋に油、玉ねぎを入れ弱火にかけ透明になるまで炒める。

  4. 4

    人参、じゃがいもを加えしんなりしてきたらウィンナー、キャベツも加え、キャベツがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    料理酒を加えグツグツしてきたら○を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込んで完成☆

コツ・ポイント

野菜は弱火でじっくり炒めると旨味が増します。
料理酒を加えるのがポイントです！

このレシピの生い立ち

ポトフが食べたくて。
コンソメがなかったので、和風だしで作りました！
レシピID : 5330778 公開日 : 18/11/10 更新日 : 18/11/10

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美容料理研究家あゆ
【本格】和風だしで！野菜たっぷりポトフ
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