蓮根と鰊の煮物
作り方
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調味料を加えただし汁に、蓮根を入れて、沸騰したら大根、沸騰したら人参の順に鍋に入れて、その上に身欠き鰊を入れます。
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火を止めて、そのまま20分程度置くと味がしっかりと染み込みます。これで出来上がりです。
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コツ・ポイント
磨ぎ汁で戻した身欠き鰊からは、
出汁が出るので、だし汁は薄めにするのがコツです。
出汁が出るので、だし汁は薄めにするのがコツです。
このレシピの生い立ち
身欠き鰊のいいのがてにはいったので、蓮根を煮ようと思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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