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☆栄養豊富な我が家のひじき煮(^｡^)

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Description

作っっていくうちに、こんにゃくや大豆の水煮など材料が増えていって、彩りもよく栄養満点なものになりました！

材料 （4人分）

乾燥ひじき（1袋）
28g
人参
5センチ
油揚げ
1枚
こんにゃく
1/2枚
大豆の水煮
1パック
いんげん（枝豆でも）
1パック（大さじ2）
■ だし汁
A水
500 c c
A顆粒だしの素
大さじ1
Aみりん
大さじ3
A砂糖
大さじ4
Aしょうゆ
大さじ5
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水またはぬるま湯につけて、充分に戻します。
    ザルにあげて、2〜3回水でよく洗い汚れを取り、水気を切ります。

  2. 2

    人参は千切りに、揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切りにします。
    こんにゃくも短冊切りにします
    いんげんは、小さく切ります

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ、ひじき・人参・油揚げ・こんにゃく・大豆の水煮を入れで炒めます。

  4. 4

    全体に油がまわったらだし汁を入れて、砂糖とみりんを加えて沸騰させてから中火の弱火で5〜6分煮ます。

  5. 5

    次にしょうゆといんげんを入れて、落し蓋をし弱火で20分程コトコト煮ます。

  6. 6

    最後にごま油を回し入れてさっと混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

弱火でじっくりコトコト煮ることで味が染みます。
時間があれば、そのまま冷めるまで置いておくと一層しみて美味しいです！

このレシピの生い立ち

煮物の好きな子どもになって欲しくて、小さい頃からよく作っています。
ひじき煮大好き！になりました(^^)
レシピID : 5472681 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/09

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☆栄養豊富な我が家のひじき煮(^｡^)
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