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失敗知らずの、いつでも野菜ポトフ

失敗知らずの、いつでも野菜ポトフの画像

Description

冷蔵庫に残りがちな常備菜でいつでもできる野菜ポトフです

材料 （2人分）

人参
中1本
玉ねぎ
1／2個
キャベツ
1／2個
エリンギ
2本
じゃがいも
1個
塩胡椒
少量
粗挽きコショウ
2回し
パセリ
一つまみ
コンソメ
1個

作り方

  1. 1

    写真

    人参は一口大の乱切り

  2. 2

    玉ねぎは半分に切った後、ばらけるように芯をとって4等分にくし切り

  3. 3

    キャベツは芯を取った後4等分

  4. 4

    エリンギは長さを半分に切った後、手でさく

  5. 5

    鍋に1から4の野菜を鍋に入れ、ひたひたになるようにお水を足して、蓋をして中火にかける

  6. 6

    沸騰したら、弱火でコトコト吹きこぼれないように注意しながら10分ほど煮る

  7. 7

    じゃがいもを人参と同じくらいの大きさに切って、鍋に入れる

  8. 8

    コンソメを投入して、さらに10分ほど煮る

  9. 9

    串を刺してじゃがいもと人参が煮えていたら、塩胡椒で味を整える

  10. 10

    器に盛ったら上から粗挽きコショウとパセリをかけて完成

コツ・ポイント

ベーコンやソーセージを入れるとしたら、じゃがいもと同じタイミングで。これを入れるのであれば塩胡椒かコンソメを控える
コンソメがない場合は鶏がらスープでも可

このレシピの生い立ち

体にも優しく、失敗しにくい野菜ポトフをカレーの残り野菜とキャベツで作ってみました
レシピID : 5721449 公開日 : 19/06/30 更新日 : 19/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年12月21日
写真
ma2kaboch
冷凍野菜だけを沢山使って美味しく出来ました。乾燥にんにくも入れてみました。
#体調管理に #つくおきに便利 #高齢者にやさしい #ほっこり
2020年1月11日
初れぽ
写真
pawprints
野菜だけのポトフも美味しかったです
#寒い日に
つくれぽを書く

( )
みっきいまる
失敗知らずの、いつでも野菜ポトフ
by みっきいまる