全てレンジ鶏胸肉ゴーヤチャンプル
beroneete
作り方
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1
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ピーマンは細切りにします。
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2
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人参も細切りにします。
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3
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玉ねぎも細切りにします
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4
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1と2と3を3等分にわけておくと楽です。
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6
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耐熱皿3つにごま油を塗っておきます。（少し垂らしてティッシュなどで塗り込む感じで大丈夫です）
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7
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◎をあわせておきます。（3等分にしておくと楽です。）鶏ガラと和風だしのダブルだしがいい仕事をしますが片方でも大丈夫です。
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9
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8を食べやすく切って3等分にしておきます。（少し大きめがお勧めです）
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10
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ゴーヤはわたをとり２mmくらいの厚さに切っておく。
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12
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11をさっと洗い流し水気を切って3等分にしておく。
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13
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6の耐熱皿3つに5を3等分にいれ片栗粉を菜箸で適当に小さじ1くらいずつ追加でまぶしておきます。
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14
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13に7を1皿ずつかけてよく混ぜます。
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15
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14の上にゴーヤ人参玉ねぎピーマンの順でのせてふんわりラップをします。
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16
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15をレンジ600wで2分半加熱します。（ここは1皿ずつの方がいいです）
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17
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16を軽く混ぜて豆腐を3等分にいれて軽く混ぜます。（肉をよく混ぜて下さい）
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18
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14をラップなしでレンジ600wで2分加熱します。（ここも1皿ずつの方がいいです）
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19
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卵を一個小皿に割りマヨネーズを少し加えてよくときます。（7のあいた小皿がお勧めです）（マヨネーズはごま油でも大丈夫です）
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20
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18に19を回しいれふんわりラップをします。
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21
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20をレンジ600wで1分〜2分加熱します。（ここは37皿一度でも大丈夫です）
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22
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22をざっくり混ぜます。
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23
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鰹節をたっぷりかけます。（鰹節がゴーヤの苦味を抑えるので苦味が苦手な方は特にたっぷりがお勧めです）
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24
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好みでごまを散らして完成です
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25
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卵の量は2個を3皿に分割して使うでも大丈夫です。
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野菜を減らす場合はタレに少し水を加えた方がいいです。
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コツ・ポイント
耐熱皿にごま油を塗っておくと卵がくっつきにくくなり片付けが楽になります。卵の加熱具合はお好みで調整して下さい。野菜の量や豆腐の量もお好みで。豆腐は厚揚げでも大丈夫です。ゴーヤは薄すぎない方がいいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと胸肉あったのでゴーヤチャンプルーにしようと悩み色々なレシピを参考にマイレシピ全てレンジ胸肉青椒肉絲と麻婆豆腐の作り方でやれば全てレンジでできるのではと野菜たっぷりにアレンジしてできたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
