白菜とベーコンの豆乳スープ

ベーコンは細切りにする。
玉ねぎはスライスする。

白菜は縦に半分に切ってそぎ切りにする。
人参はスライサーでスライスして短冊切りにする。
舞茸は細く裂く。

フライパンにごま油・生姜を入れてコールドスタート。

ベーコンから脂が出たら玉ねぎを入れて炒める。

白菜・人参・舞茸も入れて炒める。

→コレくらいしんなりするまで炒める。

白菜が柔らかくなったら豆乳を入れる。
※沸騰させると分離します。

バターを入れて馴染ませる。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

器に盛り付けてブロッコリースプラウトを添える。