ビックリドンキーサラダ豆腐バーグドーム蒸

ビックリドンキーサラダ豆腐バーグドーム蒸

Description

肉なし野菜たっぷり豆腐ハンバーグにビックリドンキーサラダ味の野菜たっぷりレンジだけでヘルシー一品に。薄味でもご飯に合う!

材料 (3人分)

木綿豆腐
3連パック1丁
△なす
50g
☆玉ねぎ
1/4個(約60g)
☆人参
1/2本(約60g)
大さじ3〜
△卵
1個
△味噌
小さじ1
△マヨネーズ
小さじ1
△塩コショウ
少々
もやし
1/2袋(約100g)
しめじ
1/4株(約30g)
玉ねぎ
1/4個(約90g)
人参
1/4本(約60g)
◎マヨネーズ
小さじ6
◎酢
小さじ3
◎砂糖
小さじ1と1/2
大さじ3
△しめじ
10g
ピーマン
1〜2個(約60g)
ごま
好みで適量

作り方

1

写真

豆腐を耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りして冷まします

2

写真

☆の玉ねぎと人参はみじん切りにして耐熱皿にのせてラップをしてレンジ500wで6分加熱して荒熱をとります

3

写真

△のなすとしめじは5mm角に切ってボールにいれて塩小さじ1を振ってもみ10から15分おいておきます(合計60gくらいに)

4

写真

3がしんなりしたらざっと水洗いして水気を絞って3等分にわけておきます

5

写真

豆腐と△と2を加えてよくこねます(グラムを測っておくと楽です。今回は約210gです)(パン粉はまとまるくらいで適当に)

6

写真

5を3等分にわけておきます

7

写真

もやしはさっと洗い手で半分くらいに折っておく

8

写真

しめじは房をとってすすいでおく

9

写真

人参は千切りにしておく

10

写真

ピーマンも千切りにしておく

11

写真

玉ねぎも千切りにします

12

写真

もやしピーマン人参しめじ玉ねぎを3等分にわけておく(しめじは半分くらいに切ります)

13

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耐熱皿3つにラップ大きめに敷いておく

14

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12に◎を3分の1ずつからめます

15

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13に14を1皿ずつ置いて中央をくぼませます(3皿作ります)

16

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6と4と片栗粉大さじ1くらいを1皿ずつまぜてよくこねておく。(片栗粉は入れなくても大丈夫です入れるともちもちに)

17

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15の中央に16を1つずつ詰めてラップをする(初めに敷いたラップで包む感じ)

18

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17をレンジ600wで5分加熱します

19

ひっくり返してラップを外します(写真取り忘れです)

20

写真

好みでごまを散らして完成です

21

副菜なので薄味ですがメインにする場合は◎を倍量いれたり最後好みのソースなどをかけても。

22

16の工程はスプーンで混ぜる感じが楽だと思います。

コツ・ポイント

野菜の種類と量はお好みで。なすは塩もみしてしんなりさせることで味が馴染みやすくなります。豆腐ハンバーグは片栗粉で調整するともちもちにパン粉だけだとふわふわになるはずですお好みで。豆腐の水切りはしっかりして下さい。野菜のサイズは合わせて下さい

このレシピの生い立ち

ビックリドンキーディッシュサラダの味がご飯によくあったのでおでんの副菜にakko_beerさんの肉なし豆腐ハンバーグを参考にマイレシピドーム蒸しをひき肉を豆腐ハンバーグにして作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
レシピID : 5983743 公開日 : 20/01/12 更新日 : 20/01/12

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