そら豆のかき揚げ*･
おはな✻
作り方
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1
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そら豆は
塩茹でし皮を剥く。
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2
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玉ねぎは
芯と青い部分を
取り除き
６等分のくし切りに。
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3
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時間に
余裕がない場合は
薄いくし切りに。
少しは
作業しやすいです。
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5
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玉ねぎ同様。
時間に
余裕がない場合は
拍子切りに。
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6
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人参は
皮を剥き、短冊切り。
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7
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天ぷら粉
を用意します。
今一番のお気に入り⬇
あふたん様
ネ申の天ぷら粉
(レシピID:1764960)
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8
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そら豆６粒は
最後の彩り用に残し
残りと
その他の野菜を
全てボールに入れ
優しく
さっくり混ぜる。
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9
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頑張れる方は
ひとつずつ
クッキングシートの
上に型どります。
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玉ねぎで
器(壁)を作り
他の野菜を盛る。
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10
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最後に
そら豆を乗せ
少し天ぷら液を流し
固定します。
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１７０℃の油に
そっと入れ揚げます。
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フライパン使用を
おすすめ。
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13
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表側を下にするときは
綺麗に仕上げたいので
揚げ色が付き過ぎないように
目を離さないでね⚠
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途中返しながら
玉ねぎが色よく
美味しそうに揚がるまで
揚げて、出来上がり♪
塩やめんつゆ
お好みでどうぞ。
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15
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天ぷら液が余ります。
冷蔵庫のお掃除に
半端なお野菜を
揚げるのはいかがでしょう*･
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16
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トマトは残りものでは
ありませんが
天ぷらにすると
すごく美味しいんです
おすすめします♪
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さくっ！じゅわ〜。
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かき揚げ丼
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コツ・ポイント
決して難しくはありませんが
見た目を重視するのであれば丁寧に*･
・まず、玉ねぎで器(壁)を作る。
・天ぷら液を盛らない⚠
・油に入れたら
浮いてくるまで触らない⚠
このレシピの生い立ち
定番料理に旬のそら豆を足しました。
(
)
おはな✻
