鯛のピリ辛あんかけ丼とつみれ汁

★の材料を食べやすい大きさに切り、青菜はさっとゆで一口サイズに切っておく。大根と唐辛子でもみじおろしを作っておく。

ニンジン2/3、シイタケ３枚は細切り、残りのニンジンは花型、シイタケは飾りきり、ちくわは輪切りにしておく。

鯛は３枚おろしにして食べやすい大きさに切り、塩コショウを振っておく。

鯛に片栗粉をつけソテーする。

フライパンで★の材料と細切りにしたニンジン、シイタケを炒め☆の調味料を入れ混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。

鍋に※を入れ温めたら④と花型にんじん、飾り切りしたシイタケ、ちくわを入れ火が通ったら青菜を入れ味を調えつみれ汁完成。