完熟トマトで☆子供が喜ぶハヤシシチュー

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Description

生のトマトの酸味と甘味がぐぅ~♪トマトの水分だけで煮るのでうま味凝縮です♡

懐かしい学校給食のあの味です♪

材料 (4人分)

トマト
3個
玉ねぎ
1個
牛肉(切り落とし)
300g
小麦粉
大さじ2
1/4カップ
●トマトケチャップ
大さじ4
●中濃ソース
大さじ3
●塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    トマトの皮は湯むきして一口大に切ります。玉ねぎは繊維に沿って薄切り。牛肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋にサラダ油(大さじ1・分量外)を熱し玉ねぎ・牛肉の順に入れながら中火で炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが透明になるまで炒めたら、火を止めます。火を止めた鍋に、小麦粉を振りいれて、具材とよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    ①のトマトと酒を加えてふたをして、弱火で10分くらい煮たら●を入れて味付けをします。

  5. 5

    ふたをしないで中火でさらに10分くらい煮て出来上がり。塩味が足りないならここで少々加えて味を調えてください。

  6. 6

    【おまけ】
    ご飯にかけてもおいしいです(↑写真)パセリのトッピングはお好みで♪

  7. 7

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    20.9.26皆さんのおかげで話題入りさせていただきました♡どうもありがとうございます♡

  8. 8

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    CoffeeCocoさんがご飯にのせてドリアを作ってくださいました♪これもおいしそう♡

  9. 9

    <お詫び>サザエ17さん・・・つくれぽ掲載時にお名前の一文字が抜けてしまいました。ごめんなさい✿

コツ・ポイント

これはトマトの皮をむいて使いましたが、気にならない方はそのままでもokです。④で蓋をしてトマトが煮崩れるまで煮ます。トマトから出る水分で煮ていきます。うま味凝縮です♡

このレシピの生い立ち

おりひめママさんのシチューの素はもういらない(ID340598)を参考にさせていただいて、先日試食した懐かしい学校給食のハヤシシチューを作ってみました。大豊作のトマト消費にも大助かり~★
レシピID : 633150 公開日 : 08/08/26 更新日 : 18/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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とっとっとまとちゃん
完熟トマト救済できました!市販ルーよりあっさりしていて、おいしかったです!
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クックV6C8HU☆
簡単美味しかったです。濃厚でご飯が進むお味。子どもも喜んで食べました。また作ります。
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珠リン
父がつくった採れたて完熟トマト♪もらったら必ず作ってます。
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初心者料理人aya
トマトが完熟だったので、作りました。小麦粉でとろみをつけて、懐かしい味でしたね。