マカロニ入り♪チキンクリームスープ☆
作り方
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1
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これを使います! →
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4
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鶏肉は、小さめの一口大に切り、お酒と塩で下味をつけます。
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5
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深めのフライパンにキャベツと塩を入れ、蓋をしてかさが減るまで蒸し焼きにします。
取り出しておきます。
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6
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同じフライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を炒めます。しめじも加えて炒めたら取り出しておきます。
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7
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同じフライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒めます。しんなり色がつく手前まで炒めます。
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8
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作り方6を戻し入れ炒め合わせたら、薄力粉を入れます。粉っぽさがなくなるまでなじませながら、焦げないように炒めます。
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9
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水とコンソメ顆粒を入れてとろみが出るまで混ぜ、薄力粉を溶かします。
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10
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キャベツ、人参、コーン、マカロニと牛乳、本みりんを加えて混ぜ、蓋をして一煮立ちさせ、お好みでこしょうを入れてできあがり。
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コツ・ポイント
分量が多いためひとつのフライパンでそれぞれの具材を分けて炒め、最後に合わせて作りました。
マカロニは柔らかいサラダマカロニを使っています。
本みりん使用で牛乳特有の風味をまろやかにして、優しい甘みのスープに仕上げました。
マカロニは柔らかいサラダマカロニを使っています。
本みりん使用で牛乳特有の風味をまろやかにして、優しい甘みのスープに仕上げました。
このレシピの生い立ち
みりんのモニターに当選したので、家族が大好きなスープに入れたレシピを考えました。