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とろける♡ ナスと豚バラの炒め煮

とろける♡ ナスと豚バラの炒め煮の画像

Description

簡単だけど美味しい母の味！
豚肉との相性ピッタリ！茄子がおくちで溶けます♡

材料 （4人分）

茄子
4本
豚ばら肉
150〜200ｇ
★水
500ｃｃ
★顆粒だし
8ｇ
★みりん
大3
★砂糖
大1.5
醤油
小2
だし醤油(あれば)
適量(小１〜お好みで増やしてね)
サラダ油
大3

作り方

  1. 1

    写真

    茄子と豚ばら肉を食べやすい大きさに切っておきます。
    茄子はボールに移し水にさらしておきます。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋に油を入れ、豚肉とよく水切りをした茄子を入れ全体に油がまわるよう炒めます。(完全に豚肉に火が通らなくてもＯＫ)

  3. 3

    写真

    ★を入れ沸騰したらアクを取り落し蓋をし中火で7分程煮て醤油を入れ味をみながらダシ醤油を加え3分程煮て火を止めます。

  4. 4

    荒熱が取れるまで落し蓋をし、冷ましておきます少し冷ました方が味が馴染み美味しくなります。
    器に盛り完成です♪

  5. 5

    写真

    皆さんのお陰で、H21年10月6日に話題入りすることが出来ました♪(✾✪艸✪)感激です♥

コツ・ポイント

●お好みで七味をかけて食べてください♪
●ダシ醤油がない方は、お醤油でお好みの味に調節してくださいね♡
☆火加減によってかなり味に差がでるのでＨ20.11.17調味料・手順改正しました。

このレシピの生い立ち

母の味です♪
子供のころから大好きな一品、お嫁に行くときに母から教わりました。
レシピID : 648101 公開日 : 08/09/19 更新日 : 11/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

142件 (98人)
2017年7月19日
写真
ぱぴぷぅー
やさしい味でとても美味しかったです家族にも好評でした♪(^-^)

とっても嬉しいレポコメありがとう♡素敵レポに感謝です^_^

2016年8月18日
写真
こまち◎
作るの2回目です！今回もとっても美味しかったです(*´ `*)！

つくれぽありがとうございます^_^

2016年4月7日
写真
さくら2016
優しい味でとても美味しかったです(^-^) ありがとうございます

美味しそうなつくれぽありがとうございます^_^

2015年7月24日
写真
★すーちゃん★
豚こまなので丸まってますが(;_;)wwおいしかったです♪
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