ヘクセンハウス

ヘクセンハウス用のクッキーの抜型です。↓↓https://www.profoods.co.jp/i/0019398

パラチニット【200g】べたつきが少なく加熱しても色がつきにくいので、あめ細工にも最適です。

麺棒
刷毛
小鍋
スプーン
オーブンシート

準備
無塩バター､全卵を常温に戻す｡
ドルチェ（薄力粉）をふるう。

【クッキーを作る】
ボールにAの材料を入れて滑らかなクリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜる｡

卵を4～5回に分けて加え､その都度よく混ぜ合わせる｡

ふるっておいたドルチェ(薄力粉）を加え､

ゴムベラで押し混ぜる｡

⑫の生地を冷蔵庫から取り出し､生地が滑らかになるくらいまでこねる。

生地がくっつかないようラップで挟み、麺棒で3mm程の厚さに伸ばす｡冷蔵庫又は冷凍庫で型抜きが出来る固さになるまで冷やす｡

オーブンを170℃に温めておく｡

オーブンシートを敷いた天板に並べる｡
側面壁A･B･Cの生地には、お好みで煙突Bの抜型を使って窓になる部分を抜く｡

残った生地を土台用に直径18cmの円形に抜き天板に並べる｡
※写真は18cmタルト型使用｡

12×16cm程度の長方形にカットして土台にしてもよい。

屋根のパーツにはスライスアーモンドを貼り付ける｡

170℃のオーブンで12～14分焼き､冷ましておく｡
※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡

【窓を作る】
鍋にパラチニットを入れて弱火～中火にかけ､鍋を揺らしながら均一に溶かす｡

アルミホイルの上にクッキーを並べ、溶かしたパラチニットを熱いうちに手早く窓部分に流し､固まるまで置いておく｡

【アイシング作り】ボールに卵白を入れ溶きほぐし粉糖を加えてツヤが出るまでしっかりと練る｡水で硬さを調節しコルネに入れる｡

※コルネの代わりにライナーバッグを使用すると、簡単にアイシングをすることができます。

完全に固まったら､屋根や壁､ツリーをアイシングやアラザンでデコレーションし､お好みでサンタやオーナメントを飾る｡

パウダースノー(溶けにくい粉糖)を茶漉しでかければ完成です。

パウダースノーNSP【200g】水分・油分に強く、粒子が細かい「溶けにくい粉糖」です。