おせちの残り物の蒲鉾で八宝菜
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作り方
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玉ねぎ1/2個を半分に割り5ミリ幅のスライス
蒲鉾は1センチ位に切ってから幅を4等分します
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4
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サラダ油をフライパンで熱しニンジンを炒めます
しんなりしてきたら椎茸、玉ねぎ、白菜の芯を入れて炒めます
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5
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炒めにくいときは少し塩を振ると炒めやすくなります
全体にしんなりしてきたら蒲鉾を加えます
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6
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酒を振ってふたをし少し（1分位）蒸し焼きにします
途中白菜の葉を加えて野菜が柔らかくなるまでふたをして蒸します
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7
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野菜が柔らかくなったら鶏ガラスープ、塩コショウで味をととのえたら水とき片栗粉を加えてとろみが付いたら出来上がりです
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細雪里様
つくれぽありがとうございました
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コツ・ポイント
鶏ガラスープは味覇でも。蒸し焼きする時水分が少なければ水100cc程足します。
水とき片栗粉を入れる時は弱火で。火が強いとダマになりやすいです
水とき片栗粉を入れる時は弱火で。火が強いとダマになりやすいです
このレシピの生い立ち
お節料理の蒲鉾がたくさん残っていたから使いきりたい！と考えました
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