肉も卵なし！豆腐のビーガンハンバーグ

豆腐を水切りします。
ウチはいつも冷凍した豆腐を使います。解凍すれば水切りも簡単！肉感アップ！

玉ねぎをみじん切りにします。

玉ねぎはシャキシャキ感を残したいので、レンチンで1分～ご自宅のレンジで様子を見ながら少しだけ火を通し、粗熱をとります

4に少し水を入れふやかします(車麩はパン粉代わりとコクをプラスする為です)

1～5を全てボウルにいれ、そこに皮をむいた里芋をすりおろします。

6に○を入れ、満遍なくよーくこねます。
この時ボソボソになるようなら、少しずつお水を足してください。

○でごま油を入れた場合は、フライパンにごま油(分量外)をいれ熱し、にんにくスライスを入れます。

強火過ぎるとすぐ焦げてしまうので、温まるまで強火→弱めの中火で様子を見ながら少し茶色くなるまで焦がし取り出します。

にんにくスライスを取り出したフライパンにハンバーグを入れ、焼きます。

反対側も程よく焦げ目がついたら、☆を入れ、煮込みます。

裏返して満遍なくタレが回ったらお皿にハンバーグを乗せ、にんにくスライスを入れタレをもう少し煮詰めます。

煮詰めすぎると味が濃くなってしまうで程よく煮詰めたら、にんにくスライスをハンバーグに乗せてタレをかけて出来上がり！

この写真は大根も一緒に焼いてハンバーグの下に敷いていますが、この大根ステーキも食べ応えあって美味(^-^)