揚げずに簡単！ヘルシー鶏ささみチキン南蛮
Description
鶏ささみに片栗粉をまぶして焼き、甘酢と卵いらずのタルタルソースをかけて作るチキン南蛮。食べ応えありの一皿になっています♪
ほっこり～の
材料
（鶏ささみ600gで作る分量）
６００ｇ位
・酒
大さじ１
・砂糖
小さじ１
・塩
小さじ1/4
大さじ３
油(サラダ油やオリーブ油など)
大さじ１と1/2
■
甘酢だれ
しょうゆ
大さじ１
みりん
大さじ１と1/2
酢
大さじ1/2
砂糖
小さじ２
■
卵いらずのタルタルソース(ID:3737717)
マヨネーズ
大さじ４
玉ねぎのみじん切り
大さじ４
砂糖
小さじ1/2
レモン汁(ポッカレモンなど)
小さじ1/2
作り方
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1
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耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱して混ぜておく。
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2
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タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。
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3
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鶏ささみ筋を取り除いて3等分位に切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩を揉み込みしばらく置く。
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4
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※３の工程で、鶏ささみが柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』（ID:1361151)の応用。
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5
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３のボールに片栗粉を加え、箸で混ぜる。
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6
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フライパンを熱して油大さじ1を入れ、５の鶏ささみを並べたら、上から油大さじ1/2をかけてふたをして中火で焼く。
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7
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鶏ささみの色が白っぽく変わってきたら、上下をひっくり返して再びふたをしてしばらく焼く。
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8
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７をお皿に盛り付け、１の甘酢だれをかけてから２のタルタルソースをかける。
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9
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コツ・ポイント
タルタルソースの玉ねぎは、出来るだけ細かいみじん切りにしています。
このレシピの生い立ち
今まで鶏むね肉や鶏もも肉で作ってきたチキン南蛮を、今回は鶏ささみを使って作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
