れんこんとコンニャクの土佐煮☆

れんこんは薄切りの半月切り、コンニャクは塩揉み後洗い流し湯通し、☆の合わせ調味料は先に作っておきます。

小さめのお鍋にれんこんとこんにゃくを入れ、なるべく混ざり合うようにしておきます。

具材がひたひたにつかるくらいまで煮汁を入れて火にかけます。

煮汁が半分強くらいになったら火を弱火にします。

そのまま真ん中に穴を開けたアルミホイル等で落し蓋をし煮汁が見えなくなるくらいまで弱火で煮詰めていきます。

このくらいまで煮たら袋入りの鰹節（細かい鰹節なら袋入りのものでなくてもOK）2袋をまぶして冷ましながら味を染込ませます。