家にある物で煮物＊めんつゆで煮る編　覚書

大根、人参は銀杏切り1㎝強、里芋は食べやすい大きさで。

油揚げは1㎝の短冊切りに。
好きな切り方でOKです。

大根、人参、里芋本来なら、15分程度下茹するところですが、今回は無し。

ここはご家庭にお任せします。

具と調味料☆全て入れ、沸騰したら、中火にし、落とし蓋をして中〜弱火で35分煮る。

下茹した場合、下茹時間引いてね。

完成です。→35分煮たもの

残り煮汁は適量くらいでした。

煮終わりに、落とし蓋を取って煮汁を飛ばしてもOK。

落とし蓋をしたまま、味を染み込ませる為、30分〜1時間位放置してもOKです。
冷やしても、再度温めても美味しいです。

今回は濃いめに作ってます。
ドリア皿一杯できました。
参考にどうぞ。

一煮立ちさせてから中火にし、20分ちょい煮る。
たまに混ぜる。
仕上げに強火で煮汁が無くなるまで煮て完成☆

仕上げ時にごま油を少々入れても美味しい☆
切り干しの戻しは5分程度で鍋に入れてOKです。
煮てる間に柔らかくなります。

人気検索でTOP10入り皆様のご参考になってくれていたらありがたいです☆

320gの一晩水切りした豆腐でひじき煮を350mlのお水で作りました。味付け薄めで◎
薄い場合仕上げにみりん麺つゆ小1で

豆腐以外は土付き蓮根80g、人参1本、油揚げ小1枚、乾燥ひじき15g、枝豆は食べる毎に解凍です。
お財布に優しいです。