鮭と野菜の味噌タルタルソース
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かして沸騰したら卵を投入。13〜15分程茹でて冷水で冷やし固茹で卵を作っておく。
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2
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鮭は骨を取り除き、一口大に切って小麦粉をまぶす。
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3
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じゃがいもは洗ってポリ袋に入れて3分程レンジでチン。竹串がすっと通るようになったら取り出して熱いうちに皮を剥く。
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4
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エリンギ、ネギ、じゃがいもを一口大に切っておく。
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5
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フライパンに油をひいて、鮭を焼く。
こんがり色がついたら取り出しておく。
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6
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フライパンにじゃがいもを入れ、表面がカリッとするまで焼く。その後エリンギとネギを入れ、軽く塩胡椒をする。
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7
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蓋を閉めて弱火にし、ネギに火が通り甘くなるまで焼く。焦げないようたまにフライパンをゆする。
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8
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全体に火が通りしんなりしたら火を止めて鮭と一緒に皿に盛る。
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10
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玉ねぎと茹で卵を合わせて、マヨネーズ、味噌、黒胡椒を混ぜてソース完成。
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11
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鮭と野菜にたっぷりかけて召し上がれ!
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コツ・ポイント
ソースをたっぷりかけると美味しいです。
味噌が入ってソースがマイルドになりお子様でも食べやすい味付けです。
味噌が入ってソースがマイルドになりお子様でも食べやすい味付けです。
このレシピの生い立ち
野菜と一緒にお魚を食べたかったので。
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