筑前煮

筑前煮
圧力鍋で簡単に筑前煮が作れました。
加圧時間も短くて済むので、ガス代が少し安くなります。(笑)

材料 (4人分)

ごぼう
1本
にんじん
1本
れんこん
1節
こんにゃく
1枚
鶏もも肉
2枚
干し椎茸
4枚
昆布
5cm
砂糖
大さじ4
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
1/2カップ

1

ごぼうはよく洗い、一口大の長さに切る。
にんじん・れんこんは皮をむき、乱切りにする。
こんにゃくは下ゆでして一口大にちぎる。
鶏もも肉は一口大に切る。



2

干し椎茸は軸の部分をとりのぞく。
昆布は4等分にする。



3

1.を全て鍋の中に入れる。
2.を材料に挟み込むようにして入れる。
調味料を全て入れる。



4

フタをしめて中火スタート。
第2リングまで上がったら弱火にして2分加圧。
加圧終了後、リングが下がるまで自然冷却。



コツ・ポイント

乾物は戻さなくてもそのまま使えます。

*タッパーウエア製の圧力鍋を使用しましたが、他の圧力鍋でも同様の加圧時間だと思われます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 70128 公開日 : 02/11/17 更新日 : 02/11/18

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