スパイス☆スープカレー

鶏肉に塩・こしょうし、馴染ませておく

ゆで卵を作る
・水から13分

具材を切る
・じゃがいもは半分にし、水にさらす
・かぼちゃは薄切り
・ピーマンは半分
・ナスは半分にし、隠し包丁を入れる

スープ用の野菜を切る
・玉ねぎはみじん切り
・トマトは湯むきし、みじん切り

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の両面に焼き目を付け、取り出しておく

同じフライパンにおろしにんにく・おろししょうがを入れ、弱火で香りを出す

トマト・ケチャップを加え、水分を飛ばす

スパイスを加え、弱火でペースト状になるまで混ぜる

水を加え、沸騰したら鶏肉・コンソメ・鶏がらスープの素・砂糖・ローリエを加え、弱火で15分煮る

別のフライパンにサラダ油を入れ、野菜を素揚げにする
※ナスは油を吸うため、最後に揚げる

器に盛る。スープを先に、具材は後から入れると見栄えが良い