本格 キムチの作り方
Arisa516
作り方
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1
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白菜に塩を振る
ボール→白菜→ボールの順に重ね重しをのせ5時間程塩漬けにする
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3
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※白菜を食べやすい大きさに切ってから塩漬けにしたら1時間程で大丈夫です。
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4
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白菜を少し食べてみて、普通に食べるには塩辛いかなーくらいがちょうど良かったです
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5
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大根、人参、ニラは細切りにしておく
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7
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フードプロセッサーがない方はすりおろしてください。
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8
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切り刻んだ野菜に、その他の材料を、加え混ぜ合わせる
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9
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キムチのりを作る
フライパンに水と米粉をいれ弱火で混ぜながら煮立たせるととろみのあるのりができる
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10
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キムチの素にのりを加え混ぜる
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11
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水切りした白菜の葉1枚1枚にキムチの素を塗っていく
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13
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だいたい3日～食べれます
5日程置いた方が味がさらに染みて美味しくなります
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コツ・ポイント
野菜の甘さによって砂糖を入れてなくても甘くなったり、辛すぎだりするので唐辛子の料を好みで調整してください
このレシピの生い立ち
辛いキムチが食べたくて作って見ました
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Arisa516
