豆乳クリームシチュー

じゃがいもとにんじんは皮をむいて一口大に、たまねぎはくし切りにする。しめじは小房にわける。

ウインナーソーセージは輪切り、さやいんげんは1～2㎝幅に切り下茹でしておく。

ウインナーソーセージと1.の野菜をサラダ油で炒める。

ホワイトルウを作る。フライパンに米粉とサラダ油を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせ、弱火から中火でじっくり炒める。

米粉とサラダ油がなじんでトロッとしてきたら豆乳を少しずつ加えてのばしていく。

4.に6.のホワイトルウを加え、塩、こしょうで味を調える。さやいんげんを加えたらできあがり。