シロさんの豚肉とちくわで八宝菜風

ボウルに水をはり、きくらげを20分ほどつけて戻す

しょうが、にんにく、長ネギを
みじん切りにする

にんじんは皮をむき、薄い半月切り
にする

しいたけは石づきを取り、薄切りにする

たけのこ（穂先）は、たけのこの形が
残るようにスライスする

白菜はざく切りにする

豚肉は3〜4cm幅に切り、酒、醤油、
こしょうをふって、もみ込んでおく

水溶き片栗粉を作っておく

調味料も全部出して、準備完了

豚肉の色が変わったら、にんじんを
入れて中火で炒める

油が回ったら、たけのこ、しいたけ、
ちくわ、きくらげ、白菜の芯の部分を
入れて炒める

白菜の芯が少ししんなりしたら、
白菜の葉を投入し炒める

水、酒、砂糖、オイスターソース、
鶏がらスープの素を入れ、味を見て、
塩こしょうで調整する

味が決まったら水溶き片栗粉を入れて、さらに加熱してとろみをつける

仕上げにごま油をひとたらしして、
器に盛って完成