全てレンジもやし入り生姜甘酢甘辛炒味酢豚
Description
もやしでカサ増し蜂蜜でコク旨生姜風味の甘辛味が甘酢でさっぱりご飯によく合う!レンジでもしゃきしゃき酢豚!
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に◎と○を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます
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5
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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9
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しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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10
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もやし玉ねぎ人参ピーマン椎茸しめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ってから)
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11
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10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
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14
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すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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15
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14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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チューブ生姜はなしで仕上げに刻んだ大葉を散らすのもお勧めです。甘酢が苦手な方は○をなしにして酢豚ではなく野菜炒めにしても
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今回蜂蜜が少なかったためコンソメを少し加えています。蜂蜜がない場合は砂糖を少し増やしてコンソメを加えてみて下さい。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで茄子と豚肉と厚揚げの炒め物にする場合はレシピI D3897013をご覧下さい。作り方1819もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ゆきプーさんの甘辛炒めの味が気になりマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。