たら・じゃがいも・なすのクリームカレー
ゆきぴよ
作り方
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1
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たらに塩・こしょうする。マジックソルトでも良いです。
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2
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ほうれん草をさっと茹でて水に取り、水気をしぼって3〜4cm に切っておく。
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3
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じゃがいもを7mmくらいの半月切りにして、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(500Wで2分30秒くらい)。
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5
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玉ねぎを薄切りにする。
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6
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フライパンに油をひき、中火で玉ねぎを炒める。少ししんなりしたら、たらを入れる。
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7
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たらに焼き色がついたら、裏返してしめじを入れる。
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8
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たらの裏面に焼き色がつき、しめじに油がまわったら、ワインを入れ、ふたをする(2分くらい)。
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9
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ふたを取って少し煮詰めたら、Aを入れる。
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10
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沸騰しかけたら、牛乳、じゃがいも、ほうれん草を入れる。
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11
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温まったら、塩・こしょう、ナンプラー(しょうゆでも良いです)で味を調える。なすをトッピングして出来上がり！
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コツ・ポイント
なすは切ってすぐ揚げるので水にさらさなくて大丈夫です。真だらを使いましたが、甘塩だらの場合は塩分を減らした方が良いと思います。たらが崩れやすいので注意してください。
このレシピの生い立ち
たまには肉やルーを使わない、変わったカレーを作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆきぴよ
