鶏ムネ肉と舞茸とさつまいもの豆乳シチュー
アイコ15
作り方
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鍋にオリーブオイルをひいて、包丁の背などで潰したにんにくを加熱する。
※中火
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3
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にんにくの香りがたったら、薄切りにした玉ねぎを加えて、時々、混ぜながら炒める。
※1分くらい
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4
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玉ねぎがしんなりして来たら、食べやすい大きさに切った鶏ムネ肉を加えて、時々、混ぜながら炒める。
※1分くらい
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5
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鶏ムネ肉の色が変わり始めたら、ナツメクと胡椒をふり全体を混ぜる。
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6
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石づきを切り落とし、手でほぐした舞茸を加える。
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7
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じゃがのもを加え、鶏ガラスープの素をふりかける。
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8
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白ワインと水を注ぎ入れ、全体を混ぜる。
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9
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蓋をして沸騰したら、弱火にし10分煮る。
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10
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耐熱ボウルに【1】の水気を切ったさつまいもを入れラップをして、レンジ600W2分加熱しておく。
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11
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10分煮た【9】に、【10】のさつまいもを加える。
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豆乳を加えて、中火にし蓋をせずに5〜6分加熱する。
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味を見て塩気が足りなければ、塩で味を整える。
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お好みでパセリをふっても◎
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器に盛っていただきます。
お好みで黒胡椒をふっても◎
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コツ・ポイント
・じゃがいもはとろみをつけるために入れるので煮崩れて◎
・白ワインはなければ入れなくても大丈夫です。
・お鍋はバーミキュラを使用しています。
・白ワインはなければ入れなくても大丈夫です。
・お鍋はバーミキュラを使用しています。
このレシピの生い立ち
なるべく減塩し、ヘルシーなクリームシチューを作りたくて。
✭健やかごはんメニュー
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