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冬瓜と野菜天ぷらのあったかスープ☆

冬瓜と野菜天ぷらのあったかスープ☆の画像

Description

冬瓜の食べ方の参考に。
野菜もたくさん摂れるはずです。

材料 （ ４人分）

水
900〜1200cc
冬瓜
1/３切れ
人参
1/2〜1本
白菜
約３枚
チンゲン菜
2株
じゃが芋
４個
豆腐
1丁
野菜天ぷら
2枚
コーン
適量
コンソメスープ
2袋〜
塩
適量
コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜は皮をむき、適当な大きさに切る

  2. 2

    写真

    鍋に冬瓜を入れて、水をひたひたになるくらい入れたら、火にかけ、10分くらい中火弱(沸騰が続く程度)で下茹でしておく

  3. 3

    写真

    人参→いちょう切りか乱切り

  4. 4

    写真

    白菜→千切り

  5. 5

    写真

    チンゲン菜→芯を取り、食べやすい大きさに切る

  6. 6

    写真

    野菜天ぷら→食べやすい大きさに切る

  7. 7

    写真

    じゃが芋→皮をむき、食べやすい大きさに切る

  8. 8

    写真

    豆腐→適当な大きさに切る

  9. 9

    写真

    鍋に水とコンソメスープ、1～７の材料を入れて火にかける

  10. 10

    写真

    具材に火が通ったら豆腐を入れる

  11. 11

    写真

    最後にコーンを入れて、塩とコショウで味を整えたらできあがり☆

コツ・ポイント

野菜や豆腐から水分が出て分量が増えることがあるので具材を煮る時の水の量は若干少なめに。
味付けの段階でコンソメスープを足したり、塩、コショウで調整してみて下さい。
具材は食べたい分量で。
野菜天ぷらの代わりにベーコン、ウインナー等でもOK

このレシピの生い立ち

家にたくさんある冬瓜を使いたくて。
あと、お肉が苦手な方で野菜だけだとどうも旨味やコクが出ないと思っている方にもいいんじゃないかと考えてみました。
レシピID : 7339309 公開日 : 22/10/15 更新日 : 22/10/15

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冬瓜と野菜天ぷらのあったかスープ☆
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