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坦々風♡ひき肉と野菜のあんかけ

坦々風♡ひき肉と野菜のあんかけの画像

Description

ご飯泥棒!!
坦々風の野菜あんかけです♪

材料

豚ひき肉
150g
ニンニク
1片
生姜
1片
長ネギ
10cm程
好きな野菜
250g
豆板醤
小さじ1/2~
甜麺醤
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ねりごま
大さじ1
砂糖
小さじ1~2
片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
■ ✽お好みで仕上げに✽
ラー油やごま油
適量
■ ✽オススメの野菜✽
チンゲン菜
適量
小松菜
適量
玉ねぎ
適量
白菜
適量
キャベツ
適量
玉ねぎ
適量
春雨
適量
人参
適量

作り方

  1. 1

    野菜→食べやすい大きさにカット
    長ネギ、ニンニク、生姜→みじん切り

  2. 2

    フライパンにごま油を敷きニンニクと生姜を炒める

  3. 3

    香りがたってきたら長ネギ、豆板醤、甜麺醤を入れ炒める

  4. 4

    ひき肉をいれ弱火でお肉がポロポロになるよう炒める

    ※弱火の方がポロポロにしやすいですが面倒な場合は中火で◎

  5. 5

    野菜を入れ炒める

    ※根菜や野菜の芯と葉物は分けて硬いものを先に!

  6. 6

    やさいがしんなりしてきたら醤油、酒、ねりごま、砂糖、水100mlを入れる

  7. 7

    火を弱め水溶き片栗粉を入れとろみが着くまで煮詰める

  8. 8

    お皿に盛りお好みでごま油やラー油をかけて完成☆

コツ・ポイント

味濃いめなのでご飯に乗っけて食べるのがオススメです♪
温玉や卵黄を乗っけても◎
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調節してください

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので作ったあんかけ
彼が気に入っていたのでレシピに
レシピID : 7393177 公開日 : 22/12/14 更新日 : 22/12/14

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坦々風♡ひき肉と野菜のあんかけ
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