おかずで作る本格ブッダボウル
Description
weeeat!流の和洋折衷なブッダボウルです。
weeeat！
材料
（3人分）
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もち麦とサツマイモのご飯
1合
30g
270ml
150g
塩
小さじ1/2
適量
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2種のラぺ
1/2本
130g
40g
【A】粒マスタード
小さじ1
【A】甜菜糖またはアガペシロップ
小さじ1/2
【A】塩
小さじ1/2
【A】レモン汁
大さじ1
【A】オリーブ油
大さじ2
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キノコとアボカドの和風マリネ
1/2個
ニンニク（みじん切り）
1片
オリーブ油
大さじ1
【B】醤油
大さじ1
【B】レモン汁
大さじ1
【B】わさび
小さじ1/2
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厚揚げのソテー
1パック（190g）
オリーブ油
大さじ1/2
醤油
小さじ1
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飾り
1個
適量
作り方
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1
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もち麦とサツマイモのご飯を作ります。
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2
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米は洗って炊飯器に入れます。もち麦と分量の水を加えて、浸水させます（30分～）。
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3
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サツマイモは1㎝角の角切りにし、水にさらします。
浸水させた米に塩を加えてよく混ぜ、米を平らにならします。
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4
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水気を切ったサツマイモをのせて炊きます。炊き上がったら黒ゴマを散らします。
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5
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2種のラぺを作ります。
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6
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ニンジンはピーラーで薄くむき、紫キャベツは千切りにします。
ボウルにAを合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
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7
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ドレッシングを半量に分けて、ニンジンと紫キャベツをそれぞれ和えます。
ドライフルーツも半量ずつ加えます。
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8
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30分ほど置いて味をなじませます。
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9
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キノコとアボカドの和風マリネを作ります。
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10
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キノコは石づきを取って食べやすい大きさに、アボカドは皮と種を除いて2㎝角に切ります。
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11
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フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて熱します（弱火）。
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12
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香りが立ってきたらキノコを加え、しんなりするまで炒めます（中火）。
アボカド、Bの調味料を加えてさっと炒めます。
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13
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厚揚げのソテーを作ります。
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15
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12のフライパンをさっと拭き、オリーブ油を入れて熱します（中火）。
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16
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厚揚げを加え、焼き色が付くまで加熱します。最後に醤油を回しかけます。
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17
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器にそれぞれの具を盛り、カットしたイチジクを添え、刻んだナッツを散らします。
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栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00048.html
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コツ・ポイント
今回は和食材と洋食材をフュージョンさせた、和洋折衷なブッダボウルをご紹介しました。
何品も一度に作るのは大変かもしれませんが、実は1品1品はとっても簡単！ラぺ・マリネは冷蔵庫で2～3日日持ちもします。
何品も一度に作るのは大変かもしれませんが、実は1品1品はとっても簡単！ラぺ・マリネは冷蔵庫で2～3日日持ちもします。
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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