イカと牛タンの塩焼きそば
作り方
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1
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牛タンを室温におき、30分ほど解凍する。
*切りやすくなります。
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4
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牛タンは5mmくらいの厚さに切り、表面に切り込みを入れる。(間隔は1cmくらい、深さは厚さの1/3くらい)
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5
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フライパンに少量の油をしき、牛タンに塩をして強火で焼く。表面に焼き色がついたら裏返す。中まで火が通ったら取り出す。
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6
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続けてイカを焼く。軽く塩を振り、表面に少し焼き色がついたら取り出す。
*既に蒸してあるので、焼き加減はお好みで。
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7
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フライパンに油を足して、野菜を焼く。人参を焼き、続けて玉ねぎ、キャベツを投入。
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8
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野菜が少ししんなりしたら外側によけて、真ん中に麺をほぐし入れ炒める。
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9
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麺が炒まったら、イカの輪っか以外の部分を投入。全体を混ぜ合わせて、塩こしょうで味をつける。
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10
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皿にこんもりと盛り付け、上に牛タンと残りのイカ、彩りにブロッコリースプラウトをのせて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イカ好きの“推し”を想ってつくりました☆
仙台で会うのに因んで牛タンを使ってみましたが、かなり贅沢な仕上がりになりました(笑)
仙台で会うのに因んで牛タンを使ってみましたが、かなり贅沢な仕上がりになりました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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