たけのことツナのみそ汁
作り方
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1
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鍋に、分量の水と、だし昆布(あれば)を入れる。
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2
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こんにゃくは洗って、短い辺を半分の長さに切ってから、5mm幅くらいに切る。(アク抜き不要タイプの場合、作り方3.は省略)
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3
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別の鍋に湯(分量外)を沸かし、2.のこんにゃくを入れて、中火にかけ、沸騰してから3分ほどゆでる。ざるなどで、湯を切る。
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4
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たけのこ水煮は、縦に4~8等分に切り、2~3cm幅に切る。
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5
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にんじんは、洗って皮をむき、5mm幅くらいのいちょう切りにする。
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6
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油揚げは、短い辺を半分の長さに切ってから、5mm幅に切る。
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7
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しめじは、いしづきを取り除き、小房に分けておく。
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8
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長ねぎは、洗って、根元部分を切り落とし、小口切りにする。
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9
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1.の鍋に、5.のにんじんを入れ、ふたをする。
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11
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10.に、3.(又は2.)のこんにゃく、4.のたけのこ水煮、6.
の油揚げを入れて、軽くかき混ぜる。
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13
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12.の鍋の火を止め、ふたを開けて、みそを溶かし入れ、ツナ缶の中身を缶汁ごと入れ、全体をやさしくかき混ぜる。
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14
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13.に、8.の長ねぎを入れて、ふたをして、中火で5分程煮て、火を止める。器に盛り付けて、できあがり。
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コツ・ポイント
ツナ缶は、油漬けタイプを使います。
みその量は、お使いになるみそにもよりますので、加減していただきたいと思います。
みその量は、お使いになるみそにもよりますので、加減していただきたいと思います。
このレシピの生い立ち
豚肉で作っているみそ汁を、ツナ缶で作ってみたいと思って、作りました。
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