令和五年 卯月第五週 作り置き
Description
材料
作り方
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1
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ブロッコリーを無駄なく使うには、縦にカットして蕾部分と茎を一緒に茹でます。
茎は薄切りにしてサラダや炒め物などに。
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蕾部分は良く水切りして保存容器に。
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3
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パプリカきんぴらと酸っぱくないピクルスを合わせてマリネです♪
魚介を足す予定です。
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4
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紅生姜は買い置きしている漬物、残り汁で魚を煮つけたり、豚肉なら生姜焼き風になります。今回は豚肉を漬けました。
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5
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調理や料理の工夫では補えないレベルの値上げラッシュ。しかし地道に工夫は続けます。調味料がわりにもなる漬物、大いに利用。
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スナップえんどう、茹で時間は1分。30秒で上下ひっくり返して氷水にあげ、水気をよく切ります。緑鮮やかな彩りに。
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8
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すぐに冷蔵庫へ入れるグループを作り終わる頃に、洋風大根が透き通ります。よく冷まして保存容器に。
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9
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新玉ねぎを親戚からたくさん頂き、薄切りレンチン。
生玉ねぎが苦手なので加熱して料理に使い、玉ねぎの甘さは砂糖入らず
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さつま芋蜂蜜レモン煮。
夏みかんシロップを作り、
蜂蜜レモンの代用です。
夏みかんは親戚から、
きび砂糖はふるさと納税。
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塩蔵たけのこを塩戻し。
若竹煮や土佐煮を作る予定です♪高菜と炒めるのも定番♪
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S &Bのシーズニング、山椒きゅうりを太白胡麻油とまぶします。太白ごま油は焙煎していないので、油が透き通っており、
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ドレッシングやお菓子作りにも便利、ふるさと納税返礼品。
油はよく吟味して使い、揚げ物など高温調理は控えて効A G E。
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パプリカきんぴら。
レンチンOK
少量の太白ごま油と白だしで味付け。
彩り、栄養、アレンジしやすさで弁当・副菜に。
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焼きピーマン。
いつもは麺つゆに漬けますが、きゃらぶきの残り汁に火を入れ、味付けに使いました。
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あるとなしでは大違い、つま類の保存です。
彩り、栄養、風味付けに欠かせません。大葉。
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可食部が多く、いろんなカタチ、葉色が楽しめるのでレタスよりベビーリーフを定期購入。
キッチンペーパーで保湿。
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さばがお買い得でした。ピクルスの甘酢で煮たり、カレーソテーの予定、冷凍
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鶏ひき肉で鶏団子。ピクルスの甘酢と煮たり、炒め物にも。冷凍。
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アジは衣を付けて揚げないアジフライ、冷凍しておく。
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できました
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できました
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