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長ひじきを水に30分位浸して戻しておくスライス干ししいたけも水に浸して戻す(干ししいたけの戻した水は捨てないでね)
下処理したたけのこ(長さ3cm厚さ5mm)人参(長さ3cm千切り)れんこん(厚さ3mmいちょう切り)油揚げ(縦半分細切)
鍋に米油を小さじ1入れ、カットした人参、れんこん、たけのこを中火で1分炒める
水切りしたひじき、干ししいたけを加え、カットした油揚げも加えて混ぜ、Aの調味料を入れ、蓋をして中火で5分煮る
さらにBの調味料を入れ、蓋をして中火で5分煮る最後に蓋を外して、強火で30秒水分を少し飛ばすと、出来上がり!