鮭ちゃんちゃん焼き，ひじき、トマトバジル
くうandホームズ
作り方
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キャベツ、しめじ、玉ねぎを電子レンジで温める
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3
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鮭を洗い、電子レンジで温める
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4
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オリーブ油を敷き、フライパンを温め、鮭の身を下にして焼く。
中火で。
蓋をして。
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ミックス味噌を大さじ2杯、味醂を大匙３入れる
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6
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酒を大匙３入れ混ぜてタレを作る
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7
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鮭の身に火が通ったらひっくり返して中火で焼く。
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8
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バターを大さじ2入れ焼く
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9
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玉ねぎ、しめじを鮭の上に乗せ蒸し焼きにする。
中火で蓋をして。
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10
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キャベツを乗せて中火で蓋をして蒸し焼き。
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11
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バターを大さじ3用意しておく
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12
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味噌タレとバターを投入して中火で蓋をして蒸し焼き
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13
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グツグツ煮る。
水分が大分蒸発したら完成。
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14
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トマトを1/4にカット。
くし切りにカット。
バジルを洗い、鮭のちゃんちゃん焼きに添える
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15
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めひじきを、ひじきの10倍の水でもどす。10-15分
めひじきを、ひじきをざるにあげる。
水をきり、ざっと洗う
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めひじき、人参(銀杏切り)油揚げ(細かく賽の目切り)ちくわ(縦半分に切り、それを横向きにして半円アーチ状に切る)を投入
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砂糖を投入
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ほんだしを投入
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酒、味醂、めんつゆを投入。
やや強火で10分煮る。
蓋をして。
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20
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水分が少なくなったら完成。
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コツ・ポイント
サーモン、野菜、しめじを蒸し焼きにして、バターと味噌で煮る
ひじきは10倍の水で１５分くらいもどす
ひじきは10倍の水で１５分くらいもどす
このレシピの生い立ち
久々にちゃんちゃん焼きとひじきの煮物を作って食べたいと思って調理。
トマトとバジルを添えてカラフルな色味に
トマトとバジルを添えてカラフルな色味に
