たらとあさりのトマトアクアパッツァ鍋

今回のおすすめ食材は、たらです。

たらは塩をまぶして10分ほど置く。キッチンペーパーで水気をふき、こしょうをふる。あさりは塩水（分量外）につけ砂抜きする。

キャベツはざく切り、たまねぎはくし切り、エリンギはひと口大、にんにくはみじん切りにする。

焼けたら裏返し、あさり、白ワインを加え、ふたをしてむし煮にする。あさりの口が開いたら、たらとあさりを一度取り出す。

<5>の煮汁に【A】を加えてひと煮立ちさせ、キャベツ、たまねぎ、エリンギを加え、ふたをして10分ほど煮る。

<5>を戻し入れ、ミニトマト、モッツァレラチーズをちぎって加え、さっと煮る。あらびき黒こしょうをふり、パセリを散らす。