簡単きな粉梅照り味豚こま大根青椒肉絲風
Description
少ない肉でもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々簡単調味料できな粉風味の爽やか梅照りソース味がご飯によく合う青椒肉絲風！
beroneete
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に△を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（梅干しは種をとり叩いてから）
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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人参は薄めの短冊切りにしておきます
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9
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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10
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人参大根茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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11
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10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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14
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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16
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして
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少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。今回シソ梅なので蜂蜜で少し甘味を追加しています。蜂蜜梅なら無しでも大丈夫です。
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大葉の代わりにチューブ生姜で風味をプラスしています。あれば、千切り大葉を最後に乗せるのもお勧めです。
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今回麺つゆで簡単に仕上げていますが、同量の醤油とみりんでも。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。カジキソテーのタレにする場合はレシピIＤ3298823をご覧下さい。作り方18〜23もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
berry＋さんのカジキの梅照りソースの味が気になり少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で麺つゆで簡単に作ってみたレシピです。
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