優しい豚バラと白菜の豆乳クリーム煮

室温に戻した豚バラを食べやすい大きさに切り、バットの上で○をまぶし、水分が出たら拭き取り、●をはたきます。

玉ねぎは千切りにします。

白菜は芯と葉に分け、
芯は繊維を断つ方向に1cm程度のざく切りにします。

葉は繊維に沿って5cmぐらい、幅2、3cmぐらいに切っておきます。

アルミパンを温めてオイルを敷き、1に焼き色を付けます。
中まで火が通らなくて大丈夫。バットに引き上げます。

5のフライパンに2と△を入れ、炒めます。
しんなりしたらしめじと□も加え、炒めます。

6を端に寄せ、オイルが少なければ大1程度足し、弱火でにんにくに火入れします。

豆乳を少しずつ加え、混ぜながらとろみを付けます。

◎を加えて馴染ませ、必要なら自然塩で味を調え、
3を加え、蓋をして5分程度蒸し煮にします。

白菜の葉がクタッとなったら出来上がり。
盛り付けて胡椒を挽いてください。