茄子椎茸きな粉ピリ辛あん炒味八宝回鍋肉風
Description
レンジで簡単肉無でも根菜と豆腐で量増し！簡単調味料できな粉風味のピリ辛あんかけ焼きそば味がご飯によく合う八宝回鍋肉風！
beroneete
作り方
-
-
1
-
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
-
-
-
2
-
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
-
-
3
-
人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらい2人分はブロッコリーにしています）
-
-
-
4
-
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
-
-
5
-
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
-
-
7
-
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
-
-
8
-
人参茄子しめじと椎茸玉ねぎ白菜を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
-
-
-
9
-
8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
-
-
10
-
◎を3等分に合わせておきます
-
-
-
11
-
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
12
-
11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
-
-
-
13
-
春雨を3等分に分けておきます
-
-
-
14
-
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
-
-
-
15
-
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
-
-
16
-
12にすりごまと豆腐を3等分に加えてよく混ぜます
-
-
-
17
-
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
18
-
軽く混ぜます
-
-
-
19
-
好みでごまを散らして完成です
-
-
-
20
-
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい（今回1人大根とブロッコリーを無にしています）
-
-
-
21
-
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして
-
-
-
22
-
回鍋肉寄りにする場合は大根を全て白菜かキャベツにして八宝菜寄りにする場合は白菜を全て大根にしたりして調整して下さい。
-
-
-
23
-
肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています
-
-
-
24
-
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが。控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。無しでも。
-
-
-
25
-
今回少し洋風に仕上げましたが、コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節に変えるとシーフード風味の中華風にもなります。お好みの風味で
-
-
-
26
-
今回ピリ辛に仕上げましたが、無しでも大丈夫です。七味の代わりに酢を加えてさっぱりにしても。
-
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。あんかけ焼きそばにする場合はレシピIＤ7637324をご覧下さい。作り方20〜26もご覧下さい。
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。あんかけ焼きそばにする場合はレシピIＤ7637324をご覧下さい。作り方20〜26もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ぽろっとQちゃんさんのあんかけ焼きそばの味が気になり肉の代わりに簡単調味料できな粉風味に少し洋風にマイレシピ茄子椎茸八宝回鍋肉風の作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
