お正月用 無水筑前煮
ベイクドるん
作り方
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1
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人参は型でお花にします。
こんにゃくは、50度位のお湯でよく洗うと臭みは取れます。
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2
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こんにゃくは真ん中に包丁を入れて返してください。
又はスプーンで千切ります。
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4
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鶏もも肉は一口位の大きさ
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5
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フライパンに鶏もも肉の皮から焼き、野菜も炒める。油と混ざることで旨味がアップ
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6
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酒を100cc＋味醂100ccフライパンへ加えて煮切る
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7
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白だしフライパンへ三回しくらいして味見塩一掴み
薄いなら足してください。甘さが足りなければ砂糖で調整
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9
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具材が柔らかくなれば強火で汁が減るまで煮込む。
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10
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絹さやは塩を少し入れた水を沸騰させ、さっと茹で半分に切って最後飾る
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11
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お節には取り分けて少量いれると良いです!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
正月用に作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ベイクドるん
