【学校給食】肉じゃが

じゃが芋は一口大に切り、アク抜きをする。玉ねぎは１cmの短冊切り、人参は４mmのいちょう切りにする。

突こんにゃくは３cmの長さに切り、下茹でする。油揚げは５mm短冊切りにして油抜きをする。

さやいんげんは３cm長さに切り下茹でしておく。

◆の調味料を入れ、煮含める。

仕上げにさやいんげんを入れ煮る。