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このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
鮭は3~4等分の一口大に切ります。じゃがいもは皮をむいて1cm幅の半月切りにします。
玉ねぎは1cm幅のくし形切り、キャベツは一口大のザク切り、しめじは石づきを取って小房にほぐします。
鍋にAを入れてよく混ぜ、じゃがいも・玉ねぎを入れて中火にかけます。
じゃがいもに火が通ったら、鮭を入れて軽く火を通し、キャベツ・しめじを加えて具材が煮えるまで火にかけます。
仕上げにBをのせます。