柚子香る菜の花とホタルイカの和風パスタ♪

シソと柚子皮は千切り、青ネギは輪切りにする。ストックしておいたものを使うと便利。

沸騰したお湯に菜の花を根本から入れ、徐々に葉も入れて1分茹でたら冷水にさらしてよく搾る（アクぬき）。

アク抜きをした菜の花は3cmくらいに切り、ホタルイカは気になるなら目を取る。

大きめの鍋にお湯を沸かし、パスタの袋に記載された規定時間より1分短く茹でる。茹で上がったらザルにあげ深めの皿にとる。

4を再び沸騰させ、沸騰したらホタルイカを加えてすぐ火を止め、5にかける。舞茸、ホタルイカを整えて菜の花をのせる。

ネギ、シソ、柚子皮をトッピングして完成！