常備菜☆五目豆煮(薄味仕立て☆)

常備菜☆五目豆煮(薄味仕立て☆)
豆を漬けておけば、圧力鍋使用であっという間♡
常備菜でさっと野菜の1品に重宝してます♪
H24.2.22話題入り感謝♡

材料 (4人分+保存分)

大豆(乾燥)
1カップ(150㌘)
干ししいたけ
3枚
水(干ししいたけ戻す用)
200ml
人参
1本
板コンニャク
1/2~1枚
蓮根
1節
昆布
10cmくらい
●砂糖
大1
大1
●醤油
大2
青物(インゲン・絹さや・枝豆など)
好きなだけ

1

写真

乾燥大豆をたっぷりの水に一晩漬けておく。
(最短3時間でも大丈夫です)

2

干ししいたけを、200mlの水で戻す。
(忙しい時はお湯ですれば早い♪)

3

写真

人参:1cm角切り

コンニャク:2~3分茹でてから1cm角切り

4

蓮根:1cmくらいの輪切りくし切り

昆布:さっと水で洗い1cm角に切る

5

水を切った大豆2~4の野菜、戻し汁、●の調味料を圧力鍋に入れる

6

蓋をして強火。圧がかかったら弱火で1分。火を止め圧が抜けるまで放置。

7

青物を入れ、ひと煮立ちすれば出来上がり。
残り汁が多ければ、適宜煮詰めていい味に調整を♪

コツ・ポイント

翌日のほうが味が染みて美味しいです。
具はごぼう、肉系、きのこ系など、その時の食材と気分により増やしてます♡
比較的薄味なので、小腹減った時のおやつにもヘルシー&罪悪感なし(^*^)b

このレシピの生い立ち

常備菜が冷蔵庫にあると、ココロに余裕がでます(^*^)
圧力鍋のレシピを参考に 薄味気味にアレンジ(レシピ本は調味料2倍でした)ですが、うちはこれくらいの味が好きです♪
私の覚書に。
レシピID : 783238 公開日 : 09/04/14 更新日 : 12/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (26人)

16/06/02

写真

蓮根無く牛蒡&ある材料で作♡翌日味馴染みが◎美味♡体にイイネ感謝

putimiko

お久しぶりです♪mikoサンの素敵すぎる食卓セッティング♡

15/12/20

写真

あっさり薄味で美味しかったです!うちの常備菜にします(o^^o)

シェメ

初めまして♪素朴な味ですが嬉しいコメ&レポに大感謝です♡

15/07/30

写真

水煮大豆、糸こんにゃくで。美味しいです。

yumikwsk

初めまして♪具沢山でとっても美味しそう~☺れぽ感謝♡

15/04/30

写真

美味しーい!私もこの味の濃さで十分満足です(^^)

yuko629

はじめまして♪味付けお口に合ってよかった☺レポ感謝♡

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