スタミナ☆きんぴら

ごぼうは、洗って土を落とし、太いささがき（乱切りの間ぐらい）に切り、水にさらしておく。

豚肉は、短冊切りにし、塩コショウで下味をつけておく。

こんにゃくも、豚肉と同じ大きさになるように、短冊切りにする。茹でこぼすか、熱湯をかけて、水気をきる。

＊の調味料を合わせる。

フライパンに、ごま油をひき火にかけ、ごぼうを入れる。全体に油がなじんだら、ごぼうが、しんなりするまで蓋をし弱火にする。

しんなりしたら、豚肉を入れ強火にしていためる。色が変わったら、こんにゃく、にんじんを入れる。

ごぼうが、柔らかくなったら蓋をはずし強火にして、煮詰め　からめる。白ゴマをふって、出来上がり！

我が家は、子供が居るので、鷹の爪は使いませんでしたが、お好みで使用して下さい。