正調タコライス(改)
作り方
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1
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金時豆をよく洗ってから、1リットルの水に一晩漬け置き
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2
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1を鍋に移し、火にかけ重層と塩(小さじ半分)を加える。
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4
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その間に玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒める。
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5
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透き通った頃合で合いびき肉を投入。
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6
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ひき肉に火が通ったところで、ゆであがった豆を投入。チリ・オレガノ・クミンを加えて、少し炒める。
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8
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ウスターソース・塩を加えて味を調える。(あとから塩麹を足すので、少し薄め)
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11
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アボカドは皮をむいて、マッシュする。
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12
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お皿に熱々のご飯。その上にチーズを乗せたら、電子レンジで30秒ほど加熱し、チーズをとろとろに。
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13
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マッシュしたアボカドを乗せ、熱々のチリビーンズをかける。
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14
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レタス・トマト、お好みでサルサソースをかけて、掻き込む。
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15
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ビール。
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コツ・ポイント
ちょっと簡素化したい向きには、Hormelのchilli with beansをベースに使って、豆は煮ないという手もあります。
このレシピの生い立ち
TEXMEXが好きだ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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